Kad se ljeto približi svome kraju pijace nas mame čarobnim mirisom smokava. Smokve su voće koje je autohtono za mediteranske krajeve i Bliski istok. Veliki je broj različitih botaničkih vrsta smokava, ali one koje su odomaćene u našim krajevima su uglavnom zelene i ljubičaste smokve. Zemlja koja ih najviše proizvodi je Turska, a dolaze nam i svježe i sušene smokve. Donosimo vam recept za vitaminsku salatu s tikvicama i smokvama.
Smokve potiču zdravu probavu
Smokve su bogate nutritijentima, od minerala željeza, kalcija, kalija do vitamina B skupine, vitamina C i K, prehrambenih vlakana, a bogate su i karoteneima i antioksidansima.Bitno je zapamtiti da je udio kalcija u 100 g sušenih smokava viši od udjela kalcija u 100 g jogurta, tako da preporučujemo ženama da jedu smokve, em zbog bogatog izvora kalcija, em zbog vlakana koje potiču bolju probavu i pražnjenje crijeva.
Pročitajte više: Osvježavajuća salata od avokada i celera za vrele ljetne dane
Ovu zdravu, vitaminsku salatu napravite kao brunch tokom vikenda, kad trebate neko lagano jelo, između doručka i ručka, koje će vas osvježiti i dati vam sve potrebne nutritijente.
Priprema salate s tikvicama i smokvama:
2 manje tikvice
2 paprike
šaka cherry paradajza
šaka svježeg grožđa
4-5 svježih smokava
listići bosiljka
šaka pinjola
maslinovo ulje
ocat od nara
so
Tikvice i paprike isjeći na komade i kratko propržiti na maslinovom ulju. Dodati isječeni paradajz, smokve, gržđe, bosiljak i pinjole, začiniti solju, malsinovim uljem i ocatom od nara.
Photo: Anisa Šerak/No Gluten Lab
