Roditelji često muku muče s prehranom svojih mališana, ali Elma Plasto Plećan, direktorica u Interšped Logistics d.o.o., tom je izazovu doskočila na veoma kreativan način. Kada spoji svoju kreativnost, ljubav prema kuhanju i osmijehe svoje djece, nastaju tanjirići koji nisu samo obroci, već male umjetničke kreacije pune boja, oblika i veselja. Sve je počelo spontano – iz želje da obroci budu zabavni i primamljivi njezinoj djeci. Pripremala im simpatične tanjiriće u obliku životinja, crtanih likova i raznih tematskih priča, “a njihova sreća bila je i ostala moja najveća nagrada”.
Posao direktorice, troje djece, kreativni tanjirići…
Sve je počelo tijekom pandemije, kada smo svi provodili više vremena kod kuće. Prijatelji su slučajno vidjeli fotografije Elminih tanjirića sačuvane u telefonu i nagovorili ju da ih podijeli na društvenim mrežama. Tako je sve krenulo – s ljubavlju, bez pritiska, samo iz čiste želje da inspirira druge roditelje i donese malo radosti kroz kreativnu hranu.
“Da ja, a i moji prijatelji bar na tren zastanemo i izađemo iz stvarnosti koja se u to vrijeme zvala ‘korona'”, prisjeća se Elma.
Iako su poslovne obaveze i porodična situacija učinile da na neko vrijeme prestane objavljivati sadržaj na društvenim mrežama, strast prema kuhanju i stvaranju nikada nije nestala. Sada, kada je jedna od njezinih djevojčica krenula u školu, pravi joj posebne “kreativne” užine, dok mlađima i dalje sprema razigrane tanjiriće. Kuhanje joj nije samo obaveza – ono je njezin način da se izrazi, da se opusti nakon stresnog dana, da kroz male zalogaje ugradi ljubav u svaki trenutak koji provodi s obitelji.
“Za mene, hrana nije samo obrok – to je način da pokažem ljubav i brigu. Uživam gledati kako drugi uživaju u onome što pripremim, a svi koji me poznaju znaju da će kod mene uvijek dobro jesti. Nije rijetkost da me pitaju kako sve stižem – posao direktorice, troje djece, kreativne tanjiriće – pogotovo jer sam većinu vremena sama, dok suprug radi van Bosne. Moj odgovor je uvijek isti: ljubav je čudo. Kada nešto radiš iz ljubavi, nađeš vrijeme, energiju i snagu, čak i u najzahtjevnijim danima. Bez obzira na umor ili obaveze, kuhanje za ljude koje volim puni mi srce i daje mi snagu”.
Pročitajte više: Sarajevo je jučer bilo centar razmjene iskustava žena u nabavi i logistici!
Kreativnim tanjirićima do apetita
Elma objašnjava da kreativni tanjirići utječu na apetit njezine djece i njihovu radoznalost prema novim namirnicama. Kad se na tanjiru pojavi nasmijano sunce od palačinaka, brodić od tosta ili zeko od svježeg voća, odjednom i “neomiljene” namirnice postanu zanimljive. Djeca jedu očima, a kada im obrok priča priču, radoznalost pobjeđuje izbirljivost. Ponekad viljuška postane čarobni štapić, a zalogaj avantura – i baš tada mrkvica postaje omiljena, a kupus dobije prolaznu ocjenu, objašnjava Elma.
“Zato vjerujem da kreativni tanjirići nisu samo hrana, već mali most između igre i zdravih navika. Tanjir postane platno, a hrana igračka – samo što se na kraju ove igre sve pojede! Djeca vole istraživati, a kad im serviraš obrok kao avanturu, više ih zanima priča nego “šta je unutra”. Tako i brokoli može postati šuma za malog medvjedića, a sir kometa u svemirskoj misiji! Ja sam ovako od malih nogu stvarala zdrave navike svoje djece, obzirom da nikada nisu bili ljubitelji gnječene hrane, morala sam smisliti nove načine”.
Pročitajte više: Amela Ivković O’Reilly:”Put ka zdravoj prehrani je onaj koji je prihvatljiv za nas i naše tijelo”
Trikovi zlata vrijedni
Elma izdvaja i nekoliko trikova. Kao prvo, iskoristi ono što već imaš. Nema potrebe za komplikovanjem! Kad otvoriš frižider, umjesto stresa, gledaj to kao mali izazov – šta danas mogu stvoriti od ovoga? Nadalje, tu su pravila “kamuflaže”. Ako dijete ne voli neku namirnicu, ne forsirati, već je ubaciti u tanjirić na način koji ga privlači. Više voljenih okusa + malo “nevoljenog” = veće šanse da prođe!
Također, razgovor je ključ. Starija djeca već mogu razumjeti zašto je nešto zdravo, pa kroz priču (i dobar primjer roditelja) grade svijest o hrani. Ponekad ne jedemo samo ono što volimo, nego i ono što nas čini jakima, pametnima i zdravima. Za kraj, tu je igra bojama i oblicima. Nema tog povrća koje ne može postati cvjetić, oblačić ili smiješni lik, objašnjava Elma.
A ono što joj je uvelike olakšalo kuhanje, posebno kada nema puno vremena, jesu električni uređaji koje je nabavila. Električni pretis lonac za ekspres ručkove, friteza na vrući zrak za hrskave, a zdrave verzije omiljenih jela, slow cooker koji preko noći priprema mirisna iznenađenja, i naravno, pekač hljeba koji cijelu kuću ispuni domaćim mirisima…
“Zaista su mi pomogli da napravim balans između slobodnog vremena koje želim provesti s djecom i drugih obaveza, ali i da i dalje uživam u onome što volim – kuhanju. Vjerujem da nisam jedina koja se obraduje novoj šerpi – mislim da je to taj trenutak u životu kada shvatiš da su kuhinjski uređaji zapravo najbolji pokloni”, smije se Elma.
Pročitajte više: Ovo ‘super povrće’ sadrži više vitamina C od naranče. Najvažnije je kako ga kuhate
Kuhanje je obveza – nije nešto što se može preskočiti
A što se tiče njezinih malih pomoćnika – njih često uključuje u pripremu hrane.
“Sjeckaju, miješaju, oblikuju, a oni najmanji… pa, oni su zaduženi za degustaciju! Kad sami nešto pripreme, čak i ako je to samo ‘miješanje’, ponos koji osjete ih često natjera da sve pojedu. I to mi je još jedan mali trik – kada su dio procesa, hrana im je zanimljivija i radoznalost pobijedi izbirljivost. Kod mene su uvijek podijeljeni – neko voli sjeckati i miješati, a neko je tim ‘degustacija dok još nije gotovo'”.
Ponekad se pojavi umor, ali on ju ne sprječava u pripremi obroka.
“Ja na umor ne gledam vjerovatno kao većina. Obaveze, pa i kuhanje, nisu nešto što se može preskočiti, nego jednostavno stvari koje se moraju završiti. Tako i kada sam najumornija, ne razmišljam o tome da li ću skuhati, nego šta ću skuhati da bude brzo, ukusno i da svi uživamo”.
Smatra da 30-ak minuta za pripremu obroka nije puno, čak ni kada smo iscrpljeni. Toliko je brzih jela koja su i dalje zdrava i ukusna – od raznih rižota, tjestenina, omleta, tortilja punjenih onim što nađe u frižideru, pa do supica koje se same skuhaju dok ona završava nešto drugo.
A ponekad, naravno, i pizza može proći! Nekada domaća, nekad ona “iz kutije”, ali uz neku zanimljivu dekoraciju ili malo zajedničkog pripremanja, “čak i to postane dio naše male kulinarske igre”.
Obrok je trenutak kad smo – zajedno
“Ono što mi je posebno važno jeste da obrok nije samo hrana – to je trenutak kada zajedno sumiramo protekli dan, dijelimo obaveze za ostatak večeri i jednostavno provedemo vrijeme pričajući jedni s drugima. To su naši mali rituali koji obroku daju još veću vrijednost. Večera je često jedini trenutak kada možemo svi zajedno sjesti i posvetiti se zdravom obroku. Djeca, s obzirom na to da imaju zdravije obroke u školi i vrtiću, sigurno već imaju dobar temelj, ali roditeljima je ponekad puno teže pronaći vremena ili energije za pripremu nečega zdravog za sebe. Zato večera postaje trenutak kada možemo svi “popraviti” dan i napuniti se hranjivim namirnicama, što je korisno i za nas odrasle”.
Kad je riječ o inspiraciji, ponekad je dovoljna jedna voćka koja izgleda kao medo ili neko drugo biće da pokrene cijelu lavinu kreativnosti. Inspiracija u kuhinji dolazi sa svih strana – od onoga što trenutno ima pri ruci, do malih, nepredvidivih momenata koji u njoj probude ideju. Crtići i omiljeni likovi njezinih mališana su česta inspiracija, jer zna koliko ih raduje kada na tanjiru ugledaju nešto poznato i zabavno. Nekada je to jednostavna Minnie Mouse od borovnica i palačinki, a nekada avantura u stvaranju cijelog prizora iz njihovog omiljenog filma.
‘Kreativnost mi ne da mira’
Godišnja doba također igraju veliku ulogu! Jesen donosi bundeve, lišće i tople boje na tanjiru, zima pahulje od kokosa i medenjake, proljeće cvjetiće od voća, a ljeto more i sunčane motive. Sve se može prenijeti u hranu, a to daje posebnu čar svakoj sezoni. I naravno, internet je neiscrpan izvor ideja, ali joj je važno da uvijek ostane vjerna svom stilu i onome što ima pri ruci. Nekada i jednostavan obrok može postati čarolija samo uz malo mašte i kreativnosti.
Elma razmišlja o povratku na društvene mreže, jer osjeća da ima još toliko toga da podijeli. Njezina kreativna strana nikada ne miruje, a ako može nekoga inspirirati ili mu uljepšati dan kroz ono što radi, onda to, kaže, vrijedi svakog trenutka.
“Kreativnost mi ne da mira, a svaki novi tanjir je mali izazov i nova priča na mom stolu”, zaključuje.
Foto: Privatna arhiva
